Torta Proteica - Canal Raquel Rache

Em Setembro fomos convidados pela Raquel Rache para bater um papo e preparar uma das nossas receitas preferidas :) Foi um dia maravilhoso ❤️ e você confere um pouquinho deste dia aqui.

Assista ao Vídeo completo no Canal da Raquel Rache Neste dia, Karen Jonz e Dr. Eric Slywitch também gravaram suas receitas, e depois devoramos tudo, rsrs ❤️

Então, vamos a receitinha? :) Torta Proteica - Grão de Bico e Abacate

Massa:

Aproximadamente 1 xícara e meia de grão de bico cru (hidratado vai dobrar de tamanho)

Temperos à gosto (sal, azeite, tomilho, salsinha, limão, etc)

2 a 4 colheres de sopa de farinha sem glúten de sua preferência, se necessário.(normalmente não uso).

Preparo: Deixe grão de bico de molho por pelo menos 24 horas, para eliminar parte dos anti nutrientes, ele vai dobrar de tamanho.

Descarte a água, lave bem e processe (cru, mas se preferir pode cozinhar antes de processar) com os temperos.

Se necessário acrescente a farinha para dar liga.

Em uma forma untada, de preferência com o fundo removível ajeite a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos, em forno pré-aquecido, a 200º.

Recheio:

1 abacate médio/grande picado ou amassado

2 tomates picado em cubinhos

Pimentões coloridos picado em cubinhos

Pimentas de sua preferência

Salsinha, Tomilho e/ou outros temperos à gosto (hortelã, manjericão, orégano, coentro, cebola, cebolinha)

Sal, limão e azeite à gosto

Preparo: Misture todos os ingredientes e recheie a torta, assim que esfriar.Rende duas tortas médias Ps: A massa da torta pode virar bolinhos, hambúrgueres.

Dicas: Com o grão de bico cozido antes de processar com os temperos vira patê. Pode aumentar um pouco a quantidade de grão de bico na receita e fazer uma versão fechada da torta.Pode usar qualquer leguminosa de sua preferência para a massa, ou ainda substituir por algum tubérculo.Pode substituir o recheio de guacamole por qualquer outro de sua preferência, como por exemplo cogumelos, palmito, legumes, patês, antepastos, etc. Gostou? No instagram @casalnatureba, usamos a #versatilidadedogrãodebico para todas as receitas que criamos usando esta leguminosa tão versátil e deliciosa. Faz e depois conta o que achou ;) marque nossa página no instagram/facebook e use nossa #