Bolo de Fubá com Erva Doce.

E está chegando ao fim, a série de 8 Receitas que sairam nesta edição da Revista dos Vegetarianos. Hoje é a vez da 6º Receita. Bolo de Milho com "Gostinho do Interior"!!! Vamos colar a receita aqui pois a resolução da foto no blog não ficou muito boa. Ingredientes: 1 xícara de meia de chá de farinha de trigo 1 xícara de meia de chá de fubá (uso o mimoso) 1 xícara de chá de açúcar demerara 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol 1 xícara e meia de chá de leite vegetal (soja, amêndoas...) 1 colher de sobremesa de erva doce 1 colher de sopa de fermento químico Preparo: Misture o açúcar demerara, o óleo de girassol e a erva doce com meia xícara de chá de leite vegetal. Junte as farinhas e acrescente o restante do leite vegetal aos poucos (1 xícara). Misture tudo e por último acrescente o fermento químico. Pré aquecer o forno por 10 minutos, untar a forma, e levar ao forno pré aquecido, por 30 a 40 min. em fogo médio. (ou como de costume). Dica: A erva doce pode ser substituída por coco ralado (meia xícara), goiabada em pedaços (meia xícara). Aproveitem!!! Depois mandem um recadinho falando como ficou o bolo ;) Créditos: Revista dos Vegetarianos, ed 92.